Narinig mo na na ang mga prutas, gulay, mani at beans ay mabuti para sa iyo. Ngunit tila maaari ka ring magdagdag ng tinapay, pasta, at mashed patatas — kasama ang ilang mga baked goods at kahit na pizza — sa listahang iyon.
Kaya sabi isang bagong medikal na pag-aaral pinangunahan ng mga mananaliksik sa Tufts University na dapat na mai-publish ngayong linggo sa American Journal of Clinical Nutrition. Ang pag-aaral ay batay sa pagsusuri ng 48,000 kababaihan sa loob ng 32 taon.
Ang mga may kasamang diyeta na maraming protina na nakabatay sa halaman ay 46% na mas malamang na manatiling malusog sa kanilang mga huling taon kaysa sa mga hindi, natuklasan ng mga mananaliksik. Nangangahulugan iyon na mas malamang na maiiwasan nila ang mga kundisyon gaya ng sakit sa puso, kanser at diabetes, pati na rin ang pagbaba ng cognitive at mental na kalusugan.
Ang parehong ay hindi totoo sa mga kumain ng maraming protina na nakabatay sa hayop, tulad ng karne, isda at keso.
Ang mga pangunahing pinagmumulan ng plant-based na protina na pinangalanan sa pag-aaral ay kinabibilangan ng tinapay, gulay, prutas, niligis na patatas, mani, beans, peanut butter, pasta at kahit na pizza, cereal, at mga inihurnong bagay.
“Ang pagkonsumo ng protina sa kalagitnaan ng buhay ay nauugnay sa pagtataguyod ng mabuting kalusugan sa mas matatandang gulang,” sabi ni Andres Ardisson Korat, ang nangungunang may-akda ng pag-aaral at isang mananaliksik sa Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging, sa isang pahayag. “Natuklasan din namin na ang pinagmumulan ng protina ay mahalaga. Ang pagkuha ng karamihan ng iyong protina mula sa mga pinagmumulan ng halaman sa midlife, kasama ang isang maliit na halaga ng protina ng hayop, ay tila nakakatulong sa mabuting kalusugan at mabuting kaligtasan ng buhay hanggang sa mas matatandang edad.
Ngunit … pizza? Baked goods? Nang maabot sa pamamagitan ng telepono, sinabi ni Ardisson Korat na ang mga natuklasan ay hindi dapat maling interpretasyon. Lumalabas sa listahan ang tinapay, pizza at mga baked goods dahil ang mga ito ay pangunahing bahagi ng pagkain sa US at dahil naglalaman ang mga ito ng gluten, isang protina na nakabatay sa halaman. “Hindi ibig sabihin na nakalagay ang lahat [the list] ay malusog, ngunit [those items] natapos na pinagsama-sama sa pangkat ng mga protina na nakabatay sa halaman,” sabi niya.
Sa madaling salita, hindi naman talaga maganda para sa iyo ang pagkain ng maraming pizza, ngunit kung mayroon kang pizza, tulad ng ginagawa ng marami sa atin, ang mga protina na nakabatay sa halaman na nilalaman nito ay mabuti para sa iyo.
Ang pananaliksik ay batay sa Pag-aaral ng Kalusugan ng Nars, isang matagal nang pag-aaral sa pagmamasid ng mga babaeng propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan. Pinag-aralan ng mga mananaliksik ang isang pangkat ng mga kababaihan mula 1984 hanggang 2016. Ang mga paksa ay nasa edad mula 38 hanggang 59 sa simula ng pag-aaral at nasa pagitan ng 70 at 91, kung sila ay buhay pa, sa dulo.
Tiningnan ng mga mananaliksik ang mga nanatiling malusog at ang mga hindi, at pagkatapos ay inihambing ang kanilang mga diyeta. Ang mga kalahok sa pag-aaral ay nakakumpleto ng mga survey tuwing apat na taon na nagdedetalye ng kanilang pagkonsumo ng pagkain.
Ang pag-aaral ay may ilang malinaw na limitasyon: Ito ay obserbasyonal at nakabatay sa self-reported nutrition data. At ang napakaraming mga paksa ng pag-aaral ay mga puting babae, na nagtataas ng mga tanong tungkol sa kung ang mga natuklasan ay maaaring ilapat sa mga tao ng ibang etnikong pinagmulan o sa mga lalaki.
Ang mga natuklasan ay kamag-anak din. Maaaring mas mahusay kang kumain ng tinapay at kahit na pizza kaysa, sabihin nating, bacon double cheeseburger — ngunit hindi ito nangangahulugan na mas mahusay kang kumain ng tinapay at pizza kaysa kumain ka ng beans, salad at prutas.
Hindi rin ito nangangahulugan na mas mahusay kang kumain ng higit pa sa mga pagkaing ito kaysa kumain ka ng mas kaunti sa pangkalahatan. Natuklasan ng iba pang mga pag-aaral na ang paghihigpit sa calorie – hindi kumakain ng labis – ay malamang na mabuti para sa iyo, kasama na isa mula sa National Institutes of Health at isa mula sa Columbia University.
Ang agham, natural, ay isang patuloy na proseso ng pagtatanong at pagsubok. Isa pang pag-aaral kamakailan nangatuwiran na ang mga vegan, vegetarian, at pescatarian ay higit na nakaharap sa COVID kaysa sa mga omnivore, ngunit ito ay nakatanggap na isang matalim na pagtanggi.
Ngunit ang mga pinakabagong natuklasan ay masayang balita para sa amin na gusto ng manipis na crust na pizza na may whole-grain base, maliit na halaga ng keso at maraming sariwang sangkap. Ang mga ito ay hindi kasing ganda para sa mga nagnanais ng isang higanteng deep-dish pizza covered processed meats. Ang sentido komun, gaya ng dati, ay nananatiling kapaki-pakinabang. Habang ang isang slice ng pizza ay maaaring mas mahusay para sa iyo kaysa sa isang cheeseburger, ang isang malusog na salad ay malamang na mas mahusay pa rin.